Blíží se 4. červenec, Den nezávislosti. V USA to znamená grilování a piknik. Nevidím důvod, proč se k tomuto skvělému svátku nepřidat. I když ne politicky, tak aspoň dobrým jídlem. Pro tuto příležitost jsem si vybral americkou klasiku Sloppy Joe, což se v překladu dá přeložit asi jako „Lenivý Joe“. Je to asi proto, že příprava tohoto jídla skutečně nevyžaduje žádnou vědu. Moje děti se z tohoto jídla zblázní. Pro dospělé dělám verzi s espressem. Káva tu vystupuje jako zesilovač chuti hovězího. Espresso dodá hovězímu hloubku chuti a také jemné květinové tóny. Ty vypozorujete hlavně na konci chuťového zážitku. Musíte si dát pozor, abyste kávu přidali až po dokončení hlavního pokrmu. Kdybyste to neudělali, káva vám zhořkne a vznikne nepříjemná hořkost.
Kráva na kávě
Recept
Typ: hlavní jídlo
Autor: Valerian
Potřebujete 1/2 kg libového hovězího, trochu oleje, 1 plátek uzené slaniny, 1 cibuli – sladká bílá by byla super!, 3-4 stroužky česneku, sůl, černý pepř, 1 velkou konzervu rajčat, 2-3 PL BBQ omáčky, 3-4 PL kečupu, dvojité espresso, housky, kyselou nebo kvašenou okurku, čerstvé kroužky cibule pro nádherné pusinky